Forum dyskusyjne dodanie komentarza
| temat: Kuchnia Azerbejdżanu i Dagestanu - prośba o informacje. |
| autor komentarza: Jevanshir |
| data dodania: 2020-03-13 21:04:12 |
| treść: Wbrew pozorom na stronach rosyjskojęzycznych nie ma zbyt dużo informacji o kuchni azerbejdżańskiej i dagestańskiej. To z reguły opisy kilku, góra kilkunastu, najbardziej znanych potraw, a najczęściej są to przepisy kulinarne. Chyba najbardziej obszerną informację na temat kuchni azerbejdżańskiej można znaleźć na stronie azerbejdzan.eu Są tam nie tylko opisy bardzo wielu potraw, ale również owoców, warzyw, ziół, słodyczy, alkoholi. Kuchnia Dagestanu to w pewnym sensie nazwa zbiorcza. Na terenie Dagestanu, którego obszar jest kilkakrotnie mniejszy od Polski, zamieszkuje kilkadziesiąt narodów. Kuchnie narodów zamieszkujących tereny górskie mają wiele cech wspólnych, bardzo popularne są tam potrawy mączne. W kuchniach narodów zamieszkujących tereny stepowe przeważają potrawy mięsne. W samym Dagestanie raczej nie używa się nazwy kuchnia dagestańska, tylko kuchnia awarska, dargińska, lezgińska, kumycka itd. Bardziej obszerną informację o kuchni(ach) Dagestanu znaleźć jest trudno. Na stronach rosyjskojęzycznych przeważają przepisy kulinarne. Kilka lat temu ukazała się książka w języku rosyjskim "Dagestańska kuchnia" (Дагестанская кухня), której autorem jest Żanna Abujewa (Жанна Абуева). Jej fragmenty można znaleźć w Internecie, można również ją kupić w formie elektronicznej. |
Forum dyskusyjne
Aby korzystać z forum należy być zarejestrowanym użytkownikiem Globtroter.pl. Kliknij [TUTAJ], jęśli jesteś nowy.
Wypowiedzi użytkowników publikowane w Globtroter.pl są prywatnymi opiniami osób korzystających z Forum.
Globtroter.pl zastrzega, że nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii i w żaden sposób nie utożsamia się z poglądami wyrażanymi w tym miejscu.
Wszelkie wątpliwości prosimy kierować na adres: globtroter@globtroter.pl.
Redakcja Globtroter.pl zastrzega sobie prawo do moderowania i redagowania wypowiedzi na Forum bez podania przyczyn, zamieszczanie treści reklamowych jest zabronione.