Kurt

zdjęciemapa

Nie ma kuchni kazaskiej bez kumysu - sfermentowane mleko klaczy i kurtu, czyli suszonego sera. Czym dłużej suszony tym twardszy, słony i kwa¶ny. Osobi¶cie nie przypadł mi do gustu, ale niektórzy się nim zajadaj±. Był on jednak wybawieniem dla więĽniarek zesłanych do obozu ALŻIR, gdzie jedzenia było niewiele. Okoliczni mieszkańcy rzucali do więĽniarek czym¶ twardym, kobiety my¶lały, że to kamienie i zastanawiały się czemu to robi±, A to był to wła¶nie kurt. Inn± wersję słyszałam, że kurt był malowany na czarno, żeby strażnicy pilnuj±cy więĽniarek my¶leli, że to kamienie.