Grecka kuchnia > GRECJA

Zawsze uważałam, że wszędzie warto mieć przyjaciół i że wszędzie warto poznać miejscow± kuchnię. Na Corfu pojechali¶my za spraw± programu Makłowicza i nie była to nasza pierwsza podróż do miejsca, gdzie Makłowicz prezentował miejscow± kuchnię zachwalaj±c jej przysmaki. Tak też przed laty trafili¶my do Splitu i na jego słynny targ rybny.

ZnaleĽli¶my się więc w sierpniu 2011 roku na Corfu. To, co zaoferowało biuro podróży to było jakie¶ nieporozumienia i totalne rozczarowane, ale postanowili¶my jednak jako¶ przeżyć ten pobyt po swojemu. Dlatego po rozmowie z greckim kelnerem, z którym się zaprzyjaĽnili¶my bardzo szybko, a który polecił nam miejscow± tzn. greck± wypożyczalnię samochodów – wynajęli¶my samochód, żeby być niezależnymi od reszty.

Oczywi¶cie nasza rezydentka też proponowała pomoc w wynajmie samochodu, ale po tym jak przepłacili¶my za rejs na Paxos, nie chcieli¶my już korzystać z pomocy naszego biura, ani uczestniczyć w żadnej z organizowanych przez biuro wycieczkach. Wycieczka na Paxos też zaczęła się od tego, że tłum pchaj±cy się na prom rozdzielił nas i póĽniej mnie, która miałam bilety nie chciano z promu wypu¶cić, a reszty mojej rodziny nie chciano wpu¶cić, a nasza rezydentka stała jak słup soli i nie zrobiła nic. Dopiero moja awantura najpierw z kapitanem, a póĽniej z nasz± greck± opiekunk± spowodowały, że znaleĽli¶my się na promie w komplecie. Greczynka, która współpracowała z nasz± rezydentk± była wyj±tkowo bezczelna i dwa razy większa ode mnie, ale tak się rozzło¶ciłam, że byłam gotowa rzucić się z pazurami do jej rozbieganych oczu. Zaż±dałam zwrotu pieniędzy i chciałam zrezygnować z rejsu. Greczynka w końcu ust±piła i wpu¶ciła resztę moich bliskich na pokład. Za ten rejs zapłaciłam 300 EUR więc byłam gotowa prawie na wszystko, na Greków jednak działaj± gło¶ne krzyki.

To tylko jeden z wielu przykładów jak byli¶my traktowani i obsługiwani jako klienci biura podróży.
Byłam w¶ciekła, ze skusili¶my się na podróż z biurem. Zawsze sami potrafili¶my się zorganizować i nie do¶ć, że było uczciwiej to na dodatek ciekawiej i bez po¶piechu, a przy tym taniej. Wolimy robić wszystko w swoim rytmie, bez konieczno¶ci gnania za innymi i nie lubimy komend. A szczególnie nie lubimy kiedy za co¶ płacimy, a kto¶ robi nam łaskę, że oferuje co¶ w zamian.

Tak więc ruszyli¶my na podbój Corfu na własn± rękę wynajętym samochodem i zobaczyli¶my to samo co nasi s±siedzi z pokoju obok, ale nie wracali¶my z naszych wypraw tak zmęczeni i głodni, choć zwykle wracali¶my dużo póĽniej do hotelu, bo przeważnie noc±.

Ponieważ apetyty nam dopisywały, a kuchnia grecka jest doskonała, to jedli¶my po dwa obiady dziennie, a czasami na kolację jedli¶my trzeci obiad i noc± szli¶my na spacer, bo noc± nie było już gor±co, a życie tętniło w naszym miasteczku do póĽna. Oczywi¶cie podjadali¶my też co¶ miedzy obiadami. Chłopaki jakie¶ bułki z mięsem na ciepło, przypominaj±ce hamburgery, ale smaczniejsze, a my dziewczyny podjadały¶my doskonałe greckie sałatki.

Wyspę przejechali¶my samochodem 3 razy i prawie cał±, ale kilka razy wracali¶my do Corfu Town i do Paleokastritsy. Bardzo podobała się nam Roda i Sidari. Oczywi¶cie kilka godzin spędzili¶my zwiedzaj±c też Achillion.

Ale miało być po jedzeniu. I będzie, bo wszędzie, gdzie dotarli¶my to co¶ jedli¶my. Grecka kuchnia jest naprawdę ¶wietna i mimo jedzenia dwóch lub trzech obiadów dziennie, ja schudłam. Bardzo mi się taki układ podobał. A co jedli¶my na Corfu:
1. Souvlaki, które podjadali¶my między obiadem, a obiadem . To kawałki mięsa jagnięcego, wieprzowego lub z kurczaka nadziane na specjalne szpadki i upieczone na ruszcie podawane z zapiekan± bułk± lub przypieczonym na ogniu chlebkiem. Obowi±zkowo do tego sos cacyki. Souvlaki dobrze smakuj± w zestawie z sałatk± ze ¶wieżych warzyw.
2. Stifado, czyli wołowina duszona w czerwonym winie z małymi cebulkami, podawana z pieczonymi ziemniakami i ryżem. Co prawda w każdej knajpie ta potrawa wygl±dała trochę inaczej, bo jedli¶my tez odmianę z duż± ilo¶ci± bobu i innych warzyw. Każda odmiana smakowała doskonale.
3. Mousaka, czyli zapiekanka z tatrych ziemniaków z mięsem mielonym i bakłażanem zapiekana w sosie podobnym do beszamela, ale lepszy. Smakuje bardzo dobrze. Bardzo syta. Pyszna.
4. Sofrito to wołowina duszona w białym winie i sosie czosnkowym. Podawane z gotowanymi ziemniakami i ryżem. Wy¶mienite.
5. Lamb Kleftiko to jagnięcina pieczona w piecu razem z serem feta, ziemniakami, ziołami i warzywami. Przepięknie pachnie i równie dobrze smakuje.
6. Gyrosa reklamować nie muszę, dodam tylko, że obowi±zkowo w Grecji do Gyrosa podaj± frytki, ryż, pitę i cacyki. W zasadzie cacyki Grecy podaj± prawie do wszystkiego. Nam najlepiej smakował gyros kurczaka.

Podsumowuj±c -jedzenie greckie dobrze nam służyło i smakowało. I warte jest polecenia. Zawsze, gdziekolwiek jedziemy próbujemy potraw charakterystycznych dla danego kraju. Oczywi¶cie nie daje się spróbować wszystkiego, ale z tego co próbujemy to póĽniej przenosimy do własnej kuchni.

Z każdego kraju przywozimy też masę przypraw. Z Grecji dodatkowo przywieĽli¶my własnej roboty olej z oliwek – doskonały. Polecam.

Pozdrawiam
Gosia
www.wrangler4ever.pl