Wietnam - jedzenie > WIETNAM

Wietnam ma swoj± własn± specyficzn± kuchnię, mimo że można w niej znaleĽć pozostało¶ci po kuchni chińskiej (pałeczki do jedzenia), wpływy indyjskie (aromatyczne curry i kuchnia wegetariańska), czy ¶lady panowania francuskiego (kawa, nabiał).

Przez niektórych znawców uważana za najlepsz± kuchnię w Azji.

W kuchni wietnamskiej dominuje ryż. Mięsa jest niewiele, za to dużo ryb i owoców morza.

Do osobliwo¶ci kuchni wietnamskiej należy spożywanie mięs nietypowych zwierz±t: węże, wróble, nawet szczury. Za rarytas w Północnym Wietnamie uchodzi mięso z psa.

Najbardziej znanymi potrawami wietnamskimi s± sajgonki i pho.
Sajgonki, czyli spring rolls maj± postać krokiecików z nadzieniem rybnym, lub warzywno-mięsnym podawane z różnymi sosami. Sajgonki zawijane s± zazwyczaj w papier ryżowy i mog± być spożywane na zimno, lub s± smażone.
Pho to rodzaj zupy, rosołu z makaronem i plastrami wołowiny, przyprawianej kolendr±. Dodatki do pho nie s± gotowane, lecz jedynie sparzone wrz±c± zup±. Pho przez ilo¶ć dodatków jest gęsta, więc je się j± pałeczkami, a bulion wypija na końcu.

W Wietnamie niemal na każdym kroku na ulicy można spotkać stragany z jedzeniem. Obok stoj± małe stoliki i plastikowe krzesełka. Je¶li stragan jest oblężony to znak, że w tym miejscu podaj± dobre jedzenie.

Na targowiskach owoce zadziwiaj± swym zapachem, kształtem, kolorem i smakiem np: liczi, rambutan, dżakfrut, pitaya czy durian.

Więcej zdjęć na:
www.dowietnamu.pl